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GrГјnschalmuscheln


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On 09.02.2020
Last modified:09.02.2020

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Gewöhnlich bleiben zwei dysodonte Zähne erhalten, selten auch nur einer. In der linken Klappe ist nur ein Zahn vorhanden, in der rechten Klappe eine Grube und je ein schwächerer Zahn beiderseits der Grube.

Die Oberfläche bzw. Das Periostracum ist dick und grünlich glänzend. Die grünen Gehäuseränder haben der Muschel ihren Namen eingetragen.

Das Verbreitungsgebiet der Grünschalmuschel war ursprünglich auf Neuseeland und einige umliegende Inseln beschränkt.

Die Art ist inzwischen durch den Menschen auch nach Tasmanien und Südaustralien verschleppt worden. Wie andere Miesmuscheln bilden die Grünschalmuscheln Muschelbänke, wo eine Dichte von bis zu Individuen pro Quadratmeter erreicht werden kann.

Sie leben im Gezeitenbereich bis in das flache Subtidal, wo sie an Steinen, Hafenpfeilern und im Weichboden siedeln. Die Salinitätstoleranz liegt zwischen 30 und 35 Practical Salinity Units PSU.

Die Grünschalmuschel ist getrenntgeschlechtlich. Die sexuelle Reife wird nach einem Jahr erreicht. Eier und Spermien werden in kühleren Bereichen Neuseelands von Juni bis Dezember ins freie Wasser abgegeben.

Schalotten pellen und längs sechsteln. Knoblauch durchdrücken. Chili, Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Als erstes wird die Marinade für die Riesengarnelenschwänze vorbereitet: Hierzu das Olivenöl in eine Schüssel geben und mit gepresstem Knoblauch, fein geschnittener roter Zwiebel, Salz, schwarzem Pfeffer grob gemahlen , und den grob gehackten, frisc.

Für die Eifäden die Eigelbe miteinander verquirlen und die Butter mit dem Öl in der Pfanne schmelzen. Den Fisch säubern und mit Zitronensaft beträufeln.

Fleisch, Wurst und Fisch in Stücke schneiden. Zwiebeln und Paprika würfeln und den Knoblauch zerdrücken. Etwas Olivenöl erhitzen und das Fleisch ohne den Fisch darin anbraten und wieder herausneh.

Die Fische waschen, von Schwänzen, Köpfen und Flossen befreien, mit etwas Zitrone beträufeln und 20 min. Das Wasser mit dem Salz aufkochen lassen und die Fischabfälle bei Verwendung von Filets vom Fischhändler mitgeben lassen!

Die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser al dente kochen. Kurz vor Sch. Die Tomaten würfeln und zusammen mit gehacktem Knoblauch und klein geschnittenen Zwiebeln in eine Pfanne anbraten.

Chilischote und Spitzpaprika in Ringe schneiden und ebenfalls dazugeben. Mit Chiliflocken, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer wür. Öl in der Pfanne erhitzen.

Zwiebel darin glasig bis bräunlich anbraten.

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2 Kommentare zu „GrГјnschalmuscheln“

  1. Wacker, die prächtige Idee und ist termingemäß

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